Gingembre ou ” Skenjbir “

Le gingembre est une racine noueuse avec une peau bronzée dure qui est délicatement pelée ou grattée pour révéler la chair utilisable et ardente à l’intérieur. Le gingembre a une saveur épicée et un arôme vivifiant. Il produit un goût chaud et ardent incomparable et réconfortant.

Le gingembre frais et séché n’est pas interchangeable. Le gingembre séché moulu a une saveur et une texture très différentes et est deux fois plus fort que le gingembre frais. De même, le gingembre frais est intense, juteux et fibreux, avec un goût plus prononcé, ardent. Bien que le gingembre séché ait les mêmes tons de base, il est plus concentré et conserve mieux sa saveur à des températures plus chaudes par contre le frais doit être conservé entier, non pelé dans un sac en papier ou une serviette en papier dans le réfrigérateur et il se conservera pendant environ une semaine ou congelé indéfiniment dans un sac ou un récipient.

Le gingembre est populaire dans la cuisine marocaine, utilisé avec les viandes et le poulet dans presque toutes les recettes. Le gingembre contient beaucoup de grands antioxydants qui aident à lutter contre les inflammations et le virus dans votre corps lorsque vous avez un rhume.